Ingrédients
1 pâte sablée (voire la recette)
Pour la garniture au citron
3 œufs
50 g de beurre fondu
20 g de maïzena
125 g de sucre
3 citrons (non traités)
Préparation
Râper les citrons dans un saladier et récupérer le jus que vous réserverez pour la suite.
Dans le saladier ajouter les œufs, le sucre et les fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le jus de citron, le beurre fondu, puis la maïzena.
Mettre l'appareil dans une casserole et faire cuire (comme pour la crème pâtissière). Mettre de côté.
Abaisser la pâte, et la mettre dans un moule à tarte. Ajoutez la préparation au citron.
Cuire à 200° C pendant 15 à 20 mn.
La pâte et le dessus doivent être dorés.
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